Конец лета и начало осени – жаркая пора для сбора урожая у многих. Семья Губиных в Подмосковье развивает собственное фермерское хозяйство вот уже несколько лет. Поводом для его создания послужила пандемия, когда выезды на дачу стали случаться чаще.
Егор Губин рассказал, о том, каким будет урожай на ферме в этом году.
«Лето выдалось дождливым, но у нас всё равно получился хороший урожай картофеля, овощей, ягод, зелени. Сейчас опадают ранние сорта яблок. Они собираются и отправляются в переработку на соки и варенья. Когда опадут поздние сорта, то мы сделаем из них кальвадос.
Завершился сбор ягод – клубники, малины, ежевики. Также сейчас мы активно делаем заморозку овощей на зиму и вкусные заготовки к столу из овощей в виде салатов и закусок. С весны ферма начала производить сыры разного срока выдержки. Некоторые из них мы уже успели попробовать и оценить на вкус, другие пока ещё вызревают. Весь сыр делается из отборного молока по современной технологии на специальном оборудовании. Осенью с приходом холодов займёмся заготовкой мяса птицы.
Пока мы ещё не вышли на большие объёмы, чтобы активно заниматься продажами фермерской продукции под собственным брендом «Дар семьи». Всё, что производим – с удовольствием едим сами или дарим близким».
